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       目前又到了一年中最熱的時候了，越是這個時候，人們越想吃點冷的、生鮮的食品，這就涉及到冷鏈物流。只是有時候，人們網購的冰激凌到手后都化了，或已有所“軟化”；買到的凍魚，雖然有冰塊，但再看魚肉，已有點變樣。業內人士表示，必須運用信息技術加強全流程管理，破解冷鏈物流這一痛點。

       在整個物流行業中，相對于規模龐大的航空物流、工業物流等主要物流模式，冷鏈物流規模較小，但重要性卻毫不遜色，發展潛力巨大。統計數據顯示，2018年中國冷鏈物流市場規模達到3035億元，比上年增長485億元，同比增幅19%。預計到2020年底，市場規模可以達到4700億元。

       快速增長的背后是新的消費方式崛起，比如網購、生鮮電商、果蔬宅配等快速發展，必須以冷鏈物流為依托，而且這類消費頻率高、消費量大，需要全程冷鏈。另外，人們收入水平提高，消費觀念轉變，從以前的吃飽轉為吃好，生鮮品更加受追捧。

       統計數據顯示，2018年，中國冷鏈物流需求總量達到1.8億噸，比上年增加3300萬噸，同比增長22.1%；冷庫總容量為5238萬噸，同比增長9.7%，冷庫總容量還有巨大缺口。體現在濟南，蓋世物流集團一直在擴建冷庫，增加容量，以滿足日益增長的需求。

       不過，冷鏈物流是一個鏈條，不是只有冷庫就可以了，還得加強全流程管理，才能保障生鮮品、凍品的食品安全。分析人士認為，首先得提升配送時效，減少生鮮品在路上的時間，這就得配置專業的冷鏈設備。

       針對我國冷鏈行業仍面臨著亟待解決的“痛點”，比如冷鏈配送“最后一公里”，由于冷鏈系統不完善，配送出現“斷鏈”“脫冷”現象，影響生鮮產品等質量安全問題，分析人士認為，必須應用新一代信息技術，發展物聯網，加強全流程管理。

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